端午临近，您是否又回味起妈妈手上浓浓的粽香。最近，金丝峡景区沿途正是户户粽叶飘香、家家柴锅沸腾，秦岭农家正以最纯最真的粽香盼游子、迎宾朋。

根据祖祖辈辈的习惯，端午节的前几天，金丝峡沿线的各户农家都会陆续开始包粽子，但因为南北方习俗差异，各地方包粽子有所区别，作为地道的北方人，金丝峡的农家槲叶粽子是一方特色，即便是不喜欢吃粽子这种粘性食物的人，闻到这种清香都忍不住吃上两口。

金丝峡里包粽子用的是槲叶，一种大山馈赠的槲树叶子，它生长在高寒深山之中，其形大如荷叶，气味芬香，易弯曲，包裹性好。当地百姓会在端午节前后上山采摘用来包粽子，也是本地的特色。

槲叶具有活血，利小便，除面上齄赤，菝子淋疾的作用。成熟后的槲叶散发着浓郁而独特的香气，比普通的箬竹叶、芦苇叶等香很多。

槲叶采摘回以后要先放锅里煮一下，这样就变的很柔韧，煮完后再捞出来后把叶子进行刷洗，然后就可以包粽子了。将浸泡好的糯米或小米加上自己爱吃的红枣、红豆放在槲叶上，先将一头包好，里面淋上水（吃起来更糯软），再将两个粽子捆绑在一起为一对。

大锅里倒水放在灶台上煮一个多小时，再焖一晚上，整个厨房都散发着天然叶子特有的迷香。捞出热腾腾的槲叶粽子，剥去槲叶，撒上白糖和蜂蜜，吃上一口，香甜软糯可口的特殊香味，顿时让人胃口大开，回味无穷。

正值端午节，在您游玩金丝峡的时候，刚好可以品尝这里的槲叶粽子，将这份美味和记忆带到你的家乡。