近年来，商南县高度重视营养改善计划，始终坚持以办人民满意的教育为目标，按照“政府主导、教育牵头、部门协作、学校执行”的原则，严格落实国《实施办法》、省《管理办法》，持续加强营养改善计划规范化管理,学生膳食营养质量不断提升，基本实现学生从“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养均衡”转变，学生营养健康水平得到全面提高。2019-2023年连续5年荣获全国“阳光校餐示范县”称号。

加大投入“强保障”。每年拨付400万元，用于食堂从业人员工资和食材配送费用。近年来，投入资金520余万元新建5所中小学食堂，新增餐位680个，有效解决了餐位不够问题。投入60余万元，改造食堂餐厅、购置设施设备，食堂供餐能力大幅提升，全力保障营养改善计划顺利实施。

集中配送“保价廉”。食材配送实行统一招标、统一采购、统一配送、统一价格、统一服务、统一结算“六统一”管理，每月在发改、市场监管部门的监督下，到县城农贸市场、2家超市进行现场采价，在同类同质产品市场平均价的基础上下浮一定比例确定价格，教育、发改部门出台一次配送食品到校价格文件，确保食材价格低于市场平均价格。

智慧监管“守底线”。投入资金400余万元，建设学校食堂互联网+“明厨亮灶”和集中配送食材“阳光智慧监管”平台，安装安全视频监控探头300个，实现食堂后厨、储藏室、食品（食材）留样等关键环节监控全覆盖，食品制作过程、食材入库出库透明化。建立食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，强化营养餐全链条全流程安全严格管控。教育、市监部门等定期和不定期全覆盖检查营养餐和食堂管理工作，全力守住食品安全“底线”。

资金管理“真公开”。按照“统一管理、独立建账、成本核算、收支平衡”原则和“一专三分六统一”要求，做到收入支出“日清月结周公示期平衡”。每月对学生营养改善计划资金总量、经费账目、受益学生人次、食材采购价格、营养食谱、收费标准等信息进行公示公开，并将《营养改善计划公示栏》安装在学校门口，公示从“校内”移至“校外”，真正实现真公开、全公开，自觉接受师生监督，让家长社会“放心”。邀请县财政、审计等部门定期开展“膳食经费”检查，加强资金使用情况审计工作，确保每一分钱都吃到学生嘴里。

培操结合“提厨艺”。教体局会同市场监管局、卫健局，邀请有关专家常态化开展食堂管理、饮用水管理、食品安全、膳食经费管理等专题讲座，受训300余人次。邀请省内食堂专业厨师，对食堂炊事员（主厨）开展食品安全、膳食经费管理暨烹饪操作技能培训，先后组织从业人员参加校园营养指导员系列培训4期，食堂从业人员的食品安全守法意识、自律意识和烹饪技能不断提升。

机制健全“抓长效”。制定了《商南县农村义务教育学生营养改善计划管理办法》《关于规范中小学校学生（幼儿）伙食费及营养餐“X 部分”收费的指导意见》，修订完善校园食品安全管理制度29项、食堂管理人员职责8项，以及入库、出库、陪餐、食品留样等表册15项，对健全学校食堂管理制度、食品安全、资金监管等方面进行明确要求，营养改善计划资金和食品安全管理长效机制不断健全。