近年来，商南县始终坚持以办人民满意的教育为目标，深入开展校园食品安全和膳食经费管理专项整治，采取“五保”措施，护航“校园餐”质量安全。

保责任。商南县中小学幼儿园食堂分为A、B、C、D四个等级，分别由市县镇村（社区）四个层级领导干部对49所学校食堂进行包保，定期深入所包学校食堂，对照任务清单，开展常态化督导，排查食品安全风险隐患，行政一条线的包保干部属地责任得到全面落实。县教体局实行科级干部包镇、股室干部包校制度，定期深入所包学校督导。各校园严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，教育一条线的主体责任得到全面落实。目前，全面落实落细了食品安全“两个责任”，初步构建了食品安全共管共治大格局。

保规范。投入资金400余万元，对全县49所中小学、幼儿园建设了食堂“互联网+明厨亮灶”，在学校食堂后厨、储藏室、食品留样室、餐厅等关键部位安装了安全视频监控探头300余个，并接入商南县“互联网+明厨亮灶”监管平台，实现了校园食品安全全过程监管，食材加工、从业人员操作更加规范。

保储存。为有效解决配送到校食材保鲜储存的问题，投资240万元，为实施农村义务教育营养改善计划的200人规模以上学校建设保鲜库24个、购置大型冷冻柜24个，为规模较小的学校购置保鲜柜42个、冷冻柜42个，有力提升了“校园餐”硬件保障水平。

保溯源。为确保食材的安全性和可追溯性，采用了食材配送溯源系统，通过溯源平台生成二维码，粘贴于食材外包装，监管人员、家长通过“扫一扫”，就可以查看食材的来源和质量信息，一旦食材出现问题，学校和相关部门可以快速追踪到源头，实施精准的监管措施，实现了“来源可查、去向可循、责任可究”。

保满意。商南县强化“校家社”联动，扎实开展加强校园及周边环境安全监管专项行动，县教体局、县市场监管局组成专项检查组，采取“四不两直”方式，对全县学校食堂食品安全管理情况进行全面检查，检查人员当场指出存在问题，下达整改通知单，责令限期整改，全力兜牢校园食品安全底线；各学校大力推行“家长开放日”“家长陪餐日”等活动，“面对面”交流、“一对一”沟通，广泛征求家长的意见建议。邀请家长代表看食品安全管理、看食材、看加工、看卫生，并进行陪餐，家长和群众对校园食品安全的满意度明显提升。