为认真贯彻商洛市打造“中国康养之都”总体部署，深入挖掘商南药膳文化，创造健康产业就业新途径，提高商南餐饮服务企业的竞争力和市场影响力。8月22日-26日，县人社局、县市监局等部门组织县内大中型餐饮单位、民宿、农家乐厨师共50余人开展了为期5天的商南养生药膳培训及竞赛活动。

本次培训课程以“理论课程+实操课程”的形式开展。理论课上，中国药膳研究会药膳大师曲振权向学员们细致讲解了商南特色药膳食材、药材的识别方法、营养成分和功效等基础理论知识，通过相关视频向学员生动展示了70道商南特色药膳配方和制作方法。

实操培训课程由中国药膳研究会药膳大师曲振权、张洪彬、贺启峥、李维甲4位老师授课。利用我县优质的中药材和食材，共同研发出热菜、冷菜、面点、饮品四大类菜品烹调方法，手把手现场教学黄精烧羊肚菌、红茶酿山药、栀子灯影鹿肉等众多精美菜品。

教授过程中，各位老师详细介绍了药膳制作过程中需要注重的关键细节，如火候的控制、用料的选择等等，同时讲解了各类药膳的养生功效，向大家传播了许多养生药膳知识。培训过程中，每位学员都能够积极参与，认真学习，学员与各位老师面对面交流互动，气氛热烈。

8月26日，各位学员在富水秦时里餐厅开展了养生药膳技能大赛，四位药膳大师对学员制作的菜品进行了品尝和评价，并选出9名优秀学员为其颁发了获奖证书。结业仪式上，参与此次培训的学员领取了结业证书，对表现突出学员颁发了优秀学员证书。

此次商南药膳专业技能培训及竞赛活动的成功开展，充分发挥商南地道特色资源优势，加快了商南养生药膳产业的发展，培养出了一批养生药膳类专业技能人才，提高了学员就业创业本领，推动了全县餐饮旅游业提质增效，为迎接“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭养生药膳大会营造了良好氛围，打好了坚实基础。